在日本千葉縣木更津市，有一座結合農業(yè)、美食、旅宿、藝術(shù)的復合性設施KURKKU FIELDS，人們可以在餐廳中享受以友善農牧方法自給生產(chǎn)的食材，到小丘上的客房Cocoon度過(guò)幾個(gè)夜晚，也能在山腰與草坡上欣賞草間彌生奇幻的藝術(shù)，在地下圖書(shū)館安靜看書(shū)，30公頃的廣闊土地帶來(lái)傳統田園與創(chuàng )意融合的另一種生活想像。
KURKKU FIELDS 擁有優(yōu)美耕田、藝術(shù)及建筑，這全出自日本音樂(lè )制作人小林武史對社會(huì )的反思，關(guān)注環(huán)境的他，早年便創(chuàng )立提倡環(huán)保與再生能源的非營(yíng)利組織ap bank，接連面對2009年金融海嘯、2011年的東日本大地震，經(jīng)濟與物資流通受?chē)乐赜绊?，他不斷思考“怎么做才能讓人們腳踏實(shí)地，又進(jìn)一步創(chuàng )造出豐富、與世界連結的流通性？”，因而有了KURKKU FIELDS的誕生。通過(guò)十三年的打造，小林武史與建筑師藤原哲平合作，制定出農場(chǎng)的總體規劃，并與眾多設計師和藝術(shù)家完成了這里的設計和建造，包括公共藝術(shù)、住宿設施、圖書(shū)館、面包店、餐廳等等。
在【FARM】區，設有太陽(yáng)能農場(chǎng)（solar farm）、農林水產(chǎn)省認定的有機栽培的田地（organic farm）、平飼的養雞場(chǎng)（poultry farm），奶酪畜牧場(chǎng)（dairy）、牛棚、乳酪工廠(chǎng)等多種生產(chǎn)現場(chǎng)。以“好吃，可持續”為目標，生產(chǎn)方法也很講究。奶酪匠人會(huì )自己飼養稀有的水牛，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的莫扎里拉芝士。飼養小雞也利用的是平飼的方法。在寬敞的雞舍里平飼的雞壓力小，雞之間沒(méi)有爭斗，所以不會(huì )切斷雛雞的喙。據說(shuō)，雞喙健康的雞咀嚼食物的能力會(huì )更強，因此腸道更健康，產(chǎn)出的蛋更加干凈無(wú)異味。除了食材的試吃和直銷(xiāo)之外，還開(kāi)展研討會(huì )、收獲體驗活動(dòng)等。不定期舉辦的家庭日營(yíng)是最受歡迎的親子活動(dòng)。
【EAT】區設有餐飲店、面包店、火腿、意大利香腸等銷(xiāo)售店、戚風(fēng)蛋糕店……所有食物都是使用在農場(chǎng)區采摘的食材制作。餐廳位于能一覽農場(chǎng)全貌的高地上，一邊欣賞大自然的優(yōu)美景色，一邊享用大自然的恩賜美味。使用剛產(chǎn)的雞蛋和牛奶制作的戚風(fēng)蛋糕，手感非常輕柔、即使輕輕地拿著(zhù)，手指也會(huì )不由地陷進(jìn)蛋糕里去。味道清爽，口感細膩，獲得一致好評。蔬菜沙拉的美味也值得一提。為了讓客人們感受到清晰的甜味，沙拉里沒(méi)有添加任何調味品，但風(fēng)味卻絲毫不減。工房與牛舍相鄰，用鮮度高的牛奶制成的水牛馬蘇里拉奶酪。帶著(zhù)如新鮮柿子般的彈力，咀嚼時(shí)清爽的酸味便會(huì )蔓延。據說(shuō)因為芝士每隔一天就會(huì )增加濃郁的味道，所以如果不能采集到清爽的風(fēng)味就無(wú)法做出來(lái)。使用的肉制品都是從當地木更津嚴選而來(lái)，因此這里也承擔著(zhù)自產(chǎn)自銷(xiāo)的作用。
藝術(shù)的氣息成為了農場(chǎng)的點(diǎn)睛之筆，ART類(lèi)別展示了連接人與環(huán)境、自然的藝術(shù)作品。感受農場(chǎng)氛圍的同時(shí)，藝術(shù)的所帶來(lái)的時(shí)尚感鋪面而來(lái)。草間彌生的鮮艷斑點(diǎn)，與小森林中的綠色景象形成的強烈對比。其他參與藝術(shù)家還包括Fabrice Hybert、Camille Henrot、Anish Kapoor和Flacc。在東京，室外體驗這些裝置作品是很罕見(jiàn)的。
Underground Library
“地下圖書(shū)館”的新設施已于今年開(kāi)放，這是一個(gè)隱藏在樹(shù)木花草生長(cháng)的土壤之下的洞穴空間。最多可容納8000冊圖書(shū)，開(kāi)館時(shí)展出約3000冊圖書(shū)，主要會(huì )與自然和農耕的生活有關(guān)的，還會(huì )有關(guān)于詩(shī)歌、哲學(xué)、歷史、宗教、科學(xué)和經(jīng)濟以及藝術(shù)類(lèi)書(shū)籍。正如植物和蔬菜以土壤中的微生物為養分生長(cháng)一樣，人們鉆入地下讀書(shū)，積累知識，培養想像力，接著(zhù)再次踏上大地、邁向未來(lái)。地下圖書(shū)館的目標，是成為一個(gè)支持人們學(xué)習自然智慧的同時(shí)，富有想像力地走向未來(lái)的地方。
KURKKU FIELDS中部寬闊明媚的草原是一個(gè)可以享受自然的創(chuàng )造性地方。這里可以感受到草花和大地的香味的同時(shí)，體驗瑜伽等運動(dòng)，也可以和家人一起享受野餐或者日光浴。將古董舊式校車(chē)進(jìn)行翻新的黃色巴士里，既有成人也有孩子都可以享受到激動(dòng)的樂(lè )趣空間。在東京灣及其周?chē)S(chǎng)所生產(chǎn)的垃圾被用來(lái)建造的橋。
Kurkku Fields住宿方式主要有兩種，一種是cocoon 客棧，Villa Cocoon住宿設施位于山頂，可以俯瞰Kurkku Fields。由建筑和家具工作室Ikken設計，客房連接著(zhù)一個(gè)廚房休息室、一個(gè)餐廳和一個(gè)桑拿小屋，鼓勵客人們用農場(chǎng)中的食材采摘和烹飪。
另一種是TINY HOUSE VILLAGE，作為一個(gè)旨在珍惜與自然和人類(lèi)聯(lián)系，并以簡(jiǎn)單生活為跡的居住空間“Tiny House”，近年來(lái)備受關(guān)注。游客可以享受與露營(yíng)和野營(yíng)完全不同的住宿體驗。中央的活動(dòng)中心還有擁有模擬音頻和酒吧柜臺的客廳，可以BBQ、篝火、觀(guān)星等。專(zhuān)注于木制獨立建筑的住友林業(yè)親自設計了餐廳·面包店“雪紡”等場(chǎng)內主要建筑物，并以獨特的設計感而成為網(wǎng)紅建筑。整個(gè)農場(chǎng)建立了可持續發(fā)展的循環(huán)結構。奶酪畜牧業(yè)場(chǎng)和養雞場(chǎng)產(chǎn)生的糞便、各個(gè)設施產(chǎn)生的生活垃圾、雜草等，在大型工廠(chǎng)發(fā)酵，作為堆肥在農場(chǎng)進(jìn)行再利用，實(shí)現有機物循環(huán)。生活排水通過(guò)活用微生物和植物等自然凈化作用的被稱(chēng)為“生物過(guò)濾器”的循環(huán)型過(guò)濾裝置回到自然狀態(tài)。 在放牧地的坡面上，還有具有2MW發(fā)電容量的大型太陽(yáng)能電池板，為園內提供了一部分電力。和自然共生的體驗型設施KURKKU FIELDS在促進(jìn)地產(chǎn)地消、飲食教育、與豐富的自然環(huán)境共生、城市與農村的交流等，致力于解決地區問(wèn)題的同時(shí)，以建設人與自然和諧的環(huán)境為目標。在這一個(gè)地方就能同時(shí)體驗到農業(yè)、飲食、藝術(shù)、文化及感受可持續發(fā)展的未來(lái)形式和生命的觸動(dòng)，因此在全世界范圍內備受關(guān)注。
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